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compo bearnaise
Envoyé par: maraichin (---.w86-233.abo.wanadoo.fr)
Date: Friday 24 November 2017 20:31:05

[www.larepubliquedespyrenees.fr]



Modifié 1 fois. Dernière modification le 24/11/2017 20:32 par maraichin.

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Re: compo bearnaise
Envoyé par: maraichin (---.w86-233.abo.wanadoo.fr)
Date: Friday 24 November 2017 20:32:31


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Re: compo bearnaise
Envoyé par: xi'an (---.232.125.78.rev.sfr.net)
Date: Friday 24 November 2017 22:43:54

60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin blanc
125 ml (½ tasse) de vin blanc
2 échalotes françaises, hachées
1 branche d’estragon frais
4 jaunes d’oeufs
180 ml (¾ tasse) de beurre, fondu et tempéré
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais émincé
Sel et poivre

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